Kann ich mit dem Cookit Marmelade kochen?
Selbstverständlich können mit dem Bosch Cookit auch Marmelade, Konfitüre oder Chutney hergestellt werden. Der beheizte 3 Liter XL-Topf sorgt zusammen mit dem 3D-Rührer dafür, dass die richtige Temperatur eingehalten wird und automatisches Rühren möglich ist. Jedoch ist der Eiweißgehalt der Früchte ausschlaggebend dafür, wie stark eine Frucht beim Kochen schäumt. Je höher der Eiweißgehalt ist, desto stärker schäumt es beim Kochen – daher können wir ein Überschäumen nie ganz ausschließen. Bei übermäßigem Schäumen, kannst du die Schaumbildung verringern, indem du die Hitzezufuhr reduzierst oder etwas Fett zur Konfitüre gibst. Häufig enthält der Gelierzucker bereits eine geringe Menge an pflanzlichem Öl.
